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不看不知道 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……营养差别这么大

发布时间: 2018-04-09 17:08:43   作者:本站编辑   浏览次数:  
摘要:

 

蛋类是最佳蛋白质来源,

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,

哪种蛋类最营养?

哪种蛋类最适合你吃?

今天全知道了,

不看后悔!

 

 

不同蛋类,营养不同

 

1、鸡蛋

最适合人类食用的食品之一

 

鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物,日常吃些身体棒! 

 

2、鸭蛋

性凉,清热去火

 

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,此外食用鸭蛋还能保养心血管。

 

鸭蛋中的维生素B2十分丰富,蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。 

 

 

3、鹅蛋

性温,最适合秋冬食用

 

鹅蛋性温,因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友,食用鹅蛋更能补养身体,防止病痛、寒邪伤害身体。

 

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的,能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。 

 

4、鸽子蛋

营养价值不如鸡蛋

 

鸽子蛋十分珍贵,因而价格较高,但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。因此卖的贵的不一定营养就高,若非强调一定口感,出于经济考虑不如食用鸡蛋。

 

5、鹌鹑蛋

防治肺病、哮喘,预防中风

 

相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、养颜,越吃越年轻! 

 

土鸡蛋

更适合儿童食用

 

土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋,鸡所摄入的营养并不均衡。

 

因此土鸡蛋个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

 

土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分,是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体,具有极为重要的生理功能。

 

鸡蛋这么好!

购买保存很重要!

 

挑选新鲜鸡蛋

 一看:色泽鲜亮则新鲜,斑点较多则不新鲜。

 

 二摸:新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。

 

 三听:摇晃鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。

 

 四沉:新鲜鸡蛋入水能沉底,若是浮于水面则说明已经变质。 

 

保存鸡蛋

一放

大头朝上

 

鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清。此外冰箱4℃时鸡蛋可保鲜30~40天,因此一次也不要购买过多鸡蛋。

 

二存

存放时不要清洗

 

鸡蛋被冲洗后,不仅容易导致细菌入侵,还会使得蛋内水分蒸发,加速变质。因此每次食用前清洗即可。

 

三封

密封保存

 

最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后,再放入冰箱保存,避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。 

 

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