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科普|告诉你什么是“发物”

发布时间: 2017-11-23 16:52:46   作者:本站编辑   浏览次数:  
摘要:

 冬季进补时节,但老人总是说鲤鱼是发物、羊肉是发物。但那些是发物,你知道吗?小编带你科普。

  常被看做是发物的有:

  1、海鲜类,如带鱼、海虾、螃蟹等,通常容易引起过敏、哮喘、荨麻疹以及痛风等。

  2、蔬菜中的蘑菇、香菇、芥菜、菠菜等,容易引起关节不适,甚至被认为加重泌尿结石。

  3、坚果中的杏仁、花生、松子等,可能引起腹泻、过敏,以及食物中毒。

  4、海藻类蔬菜,如海带、紫菜,可能会诱发过敏、哮喘、腹泻等。

     牛肉、羊肉是日常的食物,为什么会成为“发物”呢?

  牛羊肉是属于发风、发热食物,即吃完后这类食物之后可能会引起身体发热、手心热、头痛、头晕以及湿疹加重等。

  关于“发物”我们的错误认知

  第一,发物之所以会引起咳嗽、哮喘、皮肤过敏等,其实是一种食物过敏问题。如海鲜、花生、海藻等食物中可能存在特异蛋白,属于易过敏食物。而对于非过敏人群来说,这些食物便安全健康。

  第二,发物会引起关节痛,可能因为嘌呤含量过高,加重了痛风。如猪肉、牛羊肉、蘑菇、海鲜等,其中富含嘌呤,吃多了,加重体内尿酸含量,容易诱发关节痛风。

  第三,发物会引起头晕、头痛、身体潮热等,需要警惕心血管问题。如猪头肉、鸡头等,其中富含大量的脂肪、胆固醇,食用过多,容易加重心血管问题。

  第四,发物引起的上火、咽喉痛,可能是由于渗透压引起,如富含糖分的桂圆、荔枝等,会导致口腔黏膜脱水、干燥,继而受到细菌入侵,长疮、长溃疡。

  第五,发物引起的伤口不愈合,其实与多种因素有关。仅仅在饮食上,手术后初期饮食中脂肪含量过高,伤口会不容易愈合。而如果饮食营养缺乏蛋白质和多种微量元素,伤口同样难以愈合。此外,年龄、慢性病、感染情况、烟酒以及压力等,都会影响伤口的愈合。

来源:三九养生堂